山本ロース　～脂が甘い8割火入れとんかつ～

Google Mapを頼りに向かいましたが、なかなかお店が見つかりませんでした。

九州横断道路を登っていき踏切を渡って左に曲がったところにあるはずですが、なかなか見当たりません。

ゆっくり目を凝らしながら通ってみると、やっと見つけられました。

お店の前には椅子が並んでおり、思ったよりコンパクトなお店です。

お店の目の前の駐車場には2台しか止められませんが、他にも駐車場があります。

訪問したのは14時の閉店時間30分前でしたが、定食は残り
ロース定食：1100円と味噌ロース定食：1200円のみでした。

ロースかつは脂が多すぎると胃にもたれて苦手な印象があり、ヒレ定食が良かったのですが、売り切れであるため少し残念な気持ちでロースかつ定食を選択しました。

店内で席が空くのを待っているとお肉の説明の張り紙がありました。

お肉、みそ、しょうゆ、パン粉は鹿児島産、

お米は伊佐米、と鹿児島県産づくしでした。

そして、新鮮なお肉にしかできない、8割火入れです。

期待が広がりました。

席に案内されて定食が出てくるのをワクワクしながら待っていました。

すると店内を見ると食パンがいっぱい！

この食パンを衣にするのかー

こだわりがうれしいですね。

やってきました。ロースかつ定食！

思ったより、量が多い！

さっそくソースをかけていただきます。

一口食べてみるとまず、衣がサクっ

程よい厚さの衣にパンの甘味が口に広がります。

そしてその勢いのままお肉もサクっ

表現が正しくないかもしれませんが、本当にこんな感じでした。

噛み応えのありますが、とても柔らかく、スーっ噛むことができ、1度噛むと肉汁があふれだします。

ロースなのにヒレのようなさっぱりとしたお肉の質です。

いいお肉だな、と感じるとんかつでした。

そしてロースなので脂があるのですが、脂の量がそもそも多くないのと、脂自体の味が甘く、おいしいんです。

普段脂は避けたい派ですが、こちらはおいしくいただけました。

そして、ソースが良く合います。

辛すぎず甘すぎず、このとんかつにベストなソースです。

すごくこだわりのある考え抜いたとんかつなんだなと感じました。

相方が味噌ロースかつ定食を食べていたので、1切れいただきました。

第1印象では、辛そうな濃い味噌の匂いが鼻に広がりますが、食べてみると、意外にあっさり、辛くもなく、ごはんに合う味噌カツでした。

想像していた矢場とんの味の濃い味噌カツとは全然違い、とてもおいしかったです。