手打ち蕎麦 巴  ~山菜天ぷらが珍しい山菜でおいしい~

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手打ち蕎麦 巴 概要

基本情報

施設名:手打ちそば巴
住所:熊本県 阿蘇郡小国町 宮原 1760-3
電話番号:0967-46-4061
営業時間:11:00~18:00
定休日:火曜日
駐車場:30台程度
アクセス:道の駅小国に併設
備考:熊本県、国内産そば
 天ぷらがおすすめ
 

要点

おすすめポイント

  • 山菜天ぷらが聞いたことないものばかり
  • 原料にこだわり

気になったポイント

  • 特になし

アクセス

手打ち蕎麦 巴 詳細

初めて食べた小国蕎麦屋の巴さんに久しぶりに行きたくなったので行ってきました。

小国の有名なお蕎麦屋さんとしては、ミシュランガイドにも載っている”沙羅”というお店に行ったことがあり、とてもおいしかった記憶がありますが、以前いただいた巴さんの山菜天ぷらが印象的だったため、今回はこちらのお店に行きました。

巴 店外観

道の駅小国ゆうステーションに併設しており、お昼時は混んでいます。

今回は平日の15時頃であったので、ガラガラでした。

巴 山菜内容

お店の前には本日の山菜が書かれています。

タラの芽、コシアブラ、タカノツメ、リョウブ、ウルイ、モミジガサ、イワタバコ、ハナイカダ、ウド、ツリガネニンジン、エンドウソウ、月見草

巴 席数

カウンターはステンドガラスや、お皿などが飾ってあります。

巴 店内

テーブル席はこんな感じで3席あります。

巴 メニュー表

注文するものは決まっていましたが、一応メニューを確認しました。

えび天ざるそばも気になりますが、結局注文したのは山菜天ぷらざるそば1650円

注文表の最初のページには店主のこだわりが書かれています。

そばは熊本県産、国内産のそばを久住町のミネラル豊富な炭酸水を使って手打ちしているようです。

だしの鰹は枯れ節、昆布は羅臼、あごは五島のものを使用しており、素材にもこだわっています。

巴 漬物

注文すると、まずは漬物とそば茶が出てきます。

漬物にはワサビ?のようなものがありましたが全然つーんとした感じがなく程よいからみがあり、とてもおいしいです。

巴 山菜天ざるそば 天ぷら

続いて天ぷらがきました。

天ぷらの内容を教えていただいたのですが、忘れてしまいました。

ウド、モミジガサ…

よくありがちな、わらび、とか、ふき、とかじゃないんですよ。

食べてみると、薄い衣がサクっ
といい咀嚼音が鳴りました。

山菜の味も普段食べないような体によさそうな味ですが、ほどよい苦みがあったり、思ったより味がしなかったり、とっても楽しくおいしいです。

巴 そば

最後に、手打ちのそばが竹にのってきました。

そして、薬味のワサビが店内ですっているのでしょうか?

甘くておいしいワサビです。

そばを食べ終わったら、最後に蕎麦湯を入れて全部いただきました。

行く度に山菜天ざるそばの天ぷらの内容が違うので、毎回行くのが楽しみです。

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